Эхиноцереус соломенный это кустовидный кактус. Длина его стебля доходит до сорока пяти сантиметров, а в диаметре до восьми сантиметров.
Ребра у него в количестве тринадцати штук. Колючки многочисленны, игловидные, желтоватого цвета до восемнадцати штук. В длину колючки достигают девяти сантиметров.
Цветки пурпурные, в диаметре двенадцать сантиметров
