Эхинопсис острореберный это кактус имеющий шаровидные стебли, иногда ветвящие в основании. В диаметре стебли до двадцати пяти сантиметров.
Ребра закругленные в количестве от восьми до четырнадцати. Колючки с темными кончиками около двадцати штук, в длину до двух с половиной сантиметров. Центральных колючек от одной до пяти до трех сантиметров в диаметре, иногда отсуствуют.
Цветки бледно-красные, красновато-розовые или лиловые. В длину до двадцати двух сантимеров.
Плоды до четырех сантиметров в длину, в диаметре два сантиметра, зеленого цвета.
