Опунция высокая это кустарник который достигает в высоту до двух метров. Сегменты пурпурные в молодом возрасте, более зрелые глянцевые и зеленые, плоские, покрыты бугорками, в длину до двадцати пяти сантиметров.
Колючки или мелкие или совсем отсутствуют. Глохидии (крохотные одноклеточные волоски с многочисленными, направленными вниз крючочками) красно-коричневые. Цветки оранжевые, в диаметре четыре сантиметра. Плоды яйцевидные, пурпурные, шесть сантиметра длиной и два с половиной в диаметре.
