Сулькоребуция Стейбаха это изменчивый вид. Стебли у этого кактуса шаровидные, обильно ветвящиеся, покрыты продольными бугорками.
Ребер семнадцать. Колючки тонкие, слегка изогнутые. Радиальные колючки, в количестве девять-двенадать, темные, до двух с половиной сантиметров в длину. Центральные колючки, в количестве от одной до трех, до трех сантиметров в длину.
Цветки алые, около трех с половиной сантиметров в длину, а в диаметре четыре с половиной.
